“佐賀牛と季節の食材を使ったコース料理”を提供する“佐賀牛Sagaya銀座”の
お弁当・惣菜のお店『佐賀牛Sagaya銀座 デリカテッセン』
新宿伊勢丹のみの1店舗だからこそ出来る“旬の食材を使った惣菜”や
“極力無添加にこだわった手作りの弁当”をご提供することを心がけています

『佐賀牛 Sagaya 銀座 delicatessen』の料理とは
■ 佐賀牛をはじめ九州を中心とした選りすぐりの食材で作る料理
■ 産地から直送される旬の食材で作る料理
■ 枕崎から直送される削りたての鰹節で作るお出汁の料理
■ 食材の味を生かし、極力無添加にこだわった料理

※ 佐賀牛とはA5等級からA4等級7までの厳選した佐賀で飼育された黒毛和牛です
佐賀牛Sagaya銀座 デリカテッセン
新宿 伊勢丹店 メニュー


当店の弁当のすべてのタレやポン酢などは自家製で『極力無添加にこだわり』、『顔がわかる契約農家から米や野菜を産直してもらい』、『毎日店舗で鰹出汁をとり』、手間暇をかけ、安心・安全を心がけお作りしております。
■ 佐賀牛ロースすき焼き弁当 〜 トリュフのサバイヨンソース
¥2,160 税込 アレルギー7品目:小麦・卵

内容
ご飯、すき焼き(佐賀牛ロース)、ごぼう、チンゲン菜、トリュフのサバイヨンソース(卵ソース)

説明
すき焼きのタレで柔らかく煮込んだ佐賀牛ロース肉を、契約農家から送られてきた佐賀県産ひのひかりのご飯の上に盛り付けたお弁当。当店のサバイヨンソースは卵黄と和出汁を湯煎にかけトリュフの香りを纏わせたクリーム状のソース。この卵のソースをお弁当にかけて食べていただきます。すき焼き、卵ソース、トリュフのマリアージュをお楽しみ下さい。
■ 佐賀牛ロースひつまぶし弁当 〜 枕崎の鰹出汁
¥2,160 税込 アレルギー7品目:小麦

内容
ご飯、ひつまぶし(佐賀牛ロース)、別添え:わさび、海苔、和出汁(枕崎鰹節、羅臼昆布)、 (一部に小麦を含む)

説明
佐賀牛ロース肉をローストし、自家製のタレを絡め仕上げたひつまぶしを契約農家から送られてきた佐賀県産ひのひかりのご飯の上に盛り付けたお弁当。枕崎の鰹節と羅臼昆布の和出汁をかけ出汁茶漬けとしても楽しめます。
■ 佐賀牛ロースステーキとすき焼き御膳
¥3,240 税込 アレルギー7品目:小麦・乳成分・卵

内容
ご飯(国産米)、ステーキと野菜の付け合わせ(佐賀牛ロース、ステーキソース、じゃがいも、玉ねぎ、季節の葉物)、すき焼き(豆腐、佐賀牛ロース、白菜、ゴボウ、長葱、人参)、野菜の煮浸し(南瓜、茄子、チンゲン菜)、ミニメンチカツ、ほうれん草と玉ねぎの卵焼き、(一部に小麦・乳成分・卵を含む)

説明
佐賀牛のロースステーキとすき焼きの両方が楽しめ、おかずには佐賀牛ミニメンチカツや野菜の煮浸し、たまご料理などが盛り付けられ、ご飯は佐賀県の契約農家から送られるお米を使用しております。ちょっと贅沢な御膳弁当は晴れの日や会食にオススメです。



■ 佐賀牛ヒレステーキとすき焼き御膳
¥5,400 税込 アレルギー7品目:小麦・乳成分・卵

内容
ご飯(国産米)、ステーキと野菜の付け合わせ(佐賀牛ヒレ、ステーキソース、じゃがいも、玉ねぎ、季節の葉物)、すき焼き(豆腐、佐賀牛ロース、白菜、ゴボウ、長葱、人参)、野菜の煮浸し(南瓜、茄子、チンゲン菜)、ミニメンチカツ、ほうれん草と玉ねぎの卵焼き、(一部に小麦・乳成分・卵を含む)

説明 佐賀牛のヒレステーキとすき焼きの両方が楽しめ、おかずには佐賀牛ミニメンチカツや野菜の煮浸し、たまご料理などが盛り付けられ、ご飯は佐賀県の契約農家から送られるお米を使用しております。晴れの日・会食にオススメの贅沢な御膳弁当です。
■ 佐賀牛ロースステーキとハンバーグ弁当
¥3,888 税込 アレルギー7品目:小麦・乳成分・卵

内容
ご飯(国産米)、ハンバーグ(佐賀牛)、ステーキ(佐賀牛ロース)、野菜の煮浸し(南瓜、玉ねぎ、茄子、チンゲン菜、その他)、大根おろし、出汁ボン酢、胡瓜の浅漬け、(一部に小麦・乳成分・卵を含む)

説明
ロースステーキとハンバーグのコンビ弁当。ステーキは佐賀牛の霜降り肉ロースを使用。肉の表面をローストし低温でゆっくりと火入れをし、柔らかくジューシーな仕上がり。味は佐賀牛の特徴の脂の甘味と肉本来の味を楽しむ事が出来ます。ハンバーグは佐賀牛100%で2種類の大きさのミンチを使用し、柔らかさと、肉感が楽しめる仕上がり。また甘さたっぷりになるまでローストされた玉ねぎもブレンド。ソースは素材の美味しさを楽しめる大根おろしと自家製出汁ポン酢。付け合せは野菜の煮浸し、ご飯は佐賀県の契約農家から送られるお米を使用。無添加で作られた素材の味を楽しめるステーキ&ハンバーグ弁当となっております。
■ 佐賀牛ハンバーグ弁当
¥1,815 税込 アレルギー7品目:小麦・乳成分・卵

内容
ご飯(国産米)、ハンバーグ(佐賀牛)、野菜の煮浸し(南瓜、玉ねぎ、茄子、チンゲン菜、その他)、大根おろし、出汁ボン酢、胡瓜の浅漬け、(一部に小麦・乳成分・卵を含む)

説明
佐賀牛100%のハンバーグは2種類の大きさのミンチを使用し、柔らかさと、肉感が楽しめる仕上がり。また甘さたっぷりになるまでローストされた玉ねぎもブレンド。ソースは素材の美味しさを楽しめる大根おろしと自家製出汁ポン酢。付け合せは野菜の煮浸し、ご飯は佐賀県の契約農家から送られるお米を使用。無添加で作られた素材の味を楽しめるハンバーグ弁当となっております。
■ 佐賀牛ロースステーキ弁当
¥2,733 税込 アレルギー7品目:小麦

内容
ご飯(国産米)、ステーキ(佐賀牛ロース)、胡瓜の浅漬け、別添え:ステーキソース、(一部に小麦を含む)

説明
佐賀牛の霜降り肉ロースを使用。肉の表面をローストし低温でゆっくりと火入れ、焼き上がりは柔らかくジューシーな仕上がり。お味は佐賀牛の特徴の脂の甘味と肉本来の味を楽しむ事が出来ます。お米は契約農家から送られてきた佐賀県産ひのひかりを使用。自家製のステーキソースと共にお楽しみください。
■ 佐賀牛上カルビ弁当
¥2,484 税込 アレルギー7品目:小麦

内容
ご飯(国産米)、上カルビ(佐賀牛)、胡瓜の浅漬け、別添え:焼肉のタレ、(一部に小麦を含む)

説明
佐賀牛の霜降りバラ肉を使用。ジューシーなお肉が好きた方にオススメの上カルビ弁当。自家製の無添加の焼肉タレで味付け。お米は契約農家から送られてきた佐賀県産ひのひかりを使用。



■ 佐賀牛カルビ弁当
¥2,160 税込 アレルギー7品目:小麦

内容
ご飯(国産米)、カルビ(佐賀牛)、胡瓜の浅漬け、別添え:焼肉のタレ、(一部に小麦を含む)

説明
佐賀牛のバラ肉を使用。ジューシーな中にも噛んだら肉の旨味が溢れるカルビ弁当。自家製の無添加の焼肉タレで味付け。お米は契約農家から送られてきた佐賀県産ひのひかりを使用。
■ 佐賀牛赤身ステーキと焼肉弁当
¥2,160 税込 アレルギー7品目:小麦

内容
ご飯(国産米)、ステーキ(佐賀牛モモ又はウデ)、焼肉(佐賀牛バラ)、胡瓜の浅漬け、別添え:焼肉のタレ、(一部に小麦を含む)

説明
ステーキと焼肉のコンビ弁当。ステーキは佐賀牛のモモまたはウデ肉を使用し、表面をローストし低温で中までゆっくりと火入れをしている為、赤身の肉でも柔らかくしっとりと仕上がっており、肉本来の味を楽しむ事が出来ます。焼肉は佐賀牛のバラ肉のスライスを炒め、自家製の無添加の焼肉タレで味付けしました。お米は契約農家から送られてきた佐賀県産ひのひかりを使用。
■ 佐賀牛カルビ&焼肉弁当
¥1,890 税込 アレルギー7品目:小麦

内容
ご飯(国産米)、カルビ(佐賀牛)、焼肉(佐賀牛バラ)、胡瓜の浅漬け、別添え: 焼肉のタレ、(一部に小麦を含む)

説明
カルビと焼肉のコンビ弁当で佐賀牛のバラ肉を使用。カルビはジューシーな中にも噛んだら肉の旨味が溢れ、焼肉はスライス肉を自家製の無添加の焼肉タレで炒め味付けしました。お米は契約農家か ら送られてきた佐賀県産ひのひかりを使用。

当店のカレーはスパイスを独自で配合し、食材の持つ味の特徴を活かし、手間暇をかけ丹精込めて作っています。 もちろんで化学調味料などは一切使用しておりません。

カレーの作り方
■ 佐賀牛欧風カレー
¥1,383 税込 アレルギー7品目:小麦・乳成分

内容
ご飯(国産米)、欧風カレー(佐賀牛)、(一部に小麦・乳成分を含む)

説明
程よい辛さの佐賀牛のビーフカレー。お米は契約農家から送られてきた佐賀県産ひのひかりの白ご飯になります。

宅配サービスに関して
一部の地域に関して、宅配サービスを有料にて行っております。詳しくはスタッフまでお問い合わせ下さい。

店舗情報
店舗名 佐賀牛Sagaya 銀座 デリカテッセン 
住所〒160-0022 東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿店B1旨の膳 (Googleマップ)
営業時間 午前10時〜午後8時
お問い合わせ 伊勢丹新宿店 代表番号TEL 03-3352-1111
電話番号は伊勢丹新宿店の代表電話となっておりますので、B1のSagayaまでとご用命下さい。

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