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Concept
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「佐賀牛と季節の料理を
ワインと愉しむ」をコンセプトに
佐賀を始め、
全国各地の
良質な旬の食材を探し求め
日本の文化や
伝統工芸を
大切にし
皆様の心に
食の楽しさが伝わる料理を
作る事を心がけております。
Sagaya銀座の料理とは
部位の特性に合った保存方法で佐賀牛の旨味を引き出す
生産者と連携し、旬の食材を産地より直送
国内外の調理法を用い、現代的な料理を作る
伝統工芸や文化を大切にし、料理と融合させる
ワイン、日本酒と料理のマリアージュを愉しむ
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佐賀牛と季節の食材のおまかせコース
佐賀牛おまかせコース
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東京都中央区銀座2-5-19 PUZZLE銀座6F （MAP）
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