夏だけの、涼を味わう佐賀牛。
8月より、季節限定コース
「夏野菜と佐賀牛しゃぶしゃぶ＆ステーキ、サマートリュフ雑炊コース」が始まりました。
主役は、きめ細やかな霜降りと上品な旨みを持つ佐賀牛サーロイン。
オクラやみょうが、大葉、トマトなど旬の夏野菜を合わせた、爽やかな冷やし出汁ポン酢で味わう一皿は、暑い季節だからこそ楽しめる軽やかな美味しさです。
続いて、香り豊かなクレソンを和出汁でさっとくぐらせ、佐賀牛とともに。
ほろ苦さと爽やかな香りが、上質な脂の甘みをより一層引き立てます。
メインは、当店自慢の炭火焼き佐賀牛ステーキ。
そして締めには、佐賀牛の旨みが溶け込んだ和出汁に、ふんわりと仕上げたトリュフ卵。
最後にサマートリュフを贅沢に削りかけた、この季節だけの特製雑炊をご用意しております。
夏のひとときを彩る、期間限定の特別コースをぜひご堪能ください！
📅 提供期間
8月1日〜9月中旬（予定）
💴 13,800円（税込）
※ご予約限定コース
ご予約はプロフィールリンク、またはホームページの「Reservation」より承っております。
～佐賀牛 Sagaya 銀座の料理～
佐賀牛は部位の特性に合った保存方法で旨味を引き出し、
各地の生産者と連携し旬の食材を直入荷。
国内外の調理法を取り入れつつ伝統を大切に、
Sagayaならではの一皿を追求しております。
TEL：03-6263-0782
https://sagaya-ginza.com/
