Sagaya 銀座

“昼の部” の営業開始のお知らせ

佐賀牛Sagaya 銀座でございます。
いつもご愛顧いただきありがとうございます。
以前より準備をしておりました“昼の部” の営業開始のお知らせをさせていただきます。
今月1 月15 日より“昼の部” の営業を開始致します。
通常ならば土・日・祝日のみの営業を予定しておりましたが、緊急事態宣言の発動により、その期間は平日も営業する事に致しました。
昼の部は“佐賀牛のお重” をお楽しみ頂きたく新しくメニューを考案致しました。 是非、皆様のお越しを心よりお待ちいたしております。

■詳細・ご予約はこちら
https://sagaya-ginza.com/menu/
コロナ感染対策として、アルコール消毒、マスクは当然ながら、換気システムに関しましても当店はテーブルの無煙ロースターで通常店舗より換気が良く、客室全体の空気の入れ替えを約5 分程度で行うことが出来ます。
又、全室個室でご案内致しますのでご安心してお食事を行っていただけます。
https://sagaya-ginza.com/press/archives/761

昼の部 新メニューのご紹介

【昼の部限定】
佐賀牛と雲丹の肉ちらしコース
5,000円(税込)
・季節の八寸
・お椀
・料理長の一品
・佐賀牛お重
・季節のデザート
・佐賀 嬉野茶

【昼の部限定】
佐賀牛炭火ステーキとお重のコース
8,000円(税込)
・季節の八寸
・お椀
・料理長の一品
・佐賀牛炭火ランプステーキ
※サーロイン・ヒレにアップグレード可
・佐賀牛と雲丹の肉ちらし重
・季節のデザート
・佐賀 嬉野茶

昨年よりステーキの火入れに関しましても炭火(備長炭)を使用しており、部位により 火入れの方法も変え「香り・旨味・肉感」を楽しめる新たなステーキもご用意いたして おります。是非ご堪能ください。

“昼の部” の営業開始のお知らせ

“昼の部” の営業開始のお知らせ

数量限定 白トリュフ

Sagaya銀座では数量限定でイタリア産ピエモンテ州の白トリュフを用意しております。
ご希望のお客様はコースの間に佐賀牛のコンソメで炊き上げたリゾットとご一緒にお召し上がりいただけますので、この機会に味わってみてはいかがでしょうか。

Sagaya Ginza offers a limited number of white truffles from Piedmont, Italy. If you wish, you can enjoy it with risotto cooked with Saga beef consomme during the course, so why not take this opportunity to taste it.

数量限定 白トリュフ

Sagaya銀座の換気システム

Sagaya銀座店は常に換気をしています。

無煙ロースターで煙と一緒に店内の空気を店外に排気しています。
約5分25秒で客室全体の空気を入れ替えています。

Sagaya銀座の換気システム

イートイン営業再開

MoonFlower Sagaya Ginza、佐賀牛Sagaya銀座は6月1日(月)より、イートイン営業を再開いたします。
また、今月は日曜日も営業をいたします。
(不定休/営業時間などはHPのInformationをご確認ください)

https://sagaya-ginza.com/

営業再開に伴い、新型コロナウイルス感染症に対するお客様と従業員の安全の確保を最優先に考え、以下の感染拡大予防策を実施いたします。
何卒、お客様にもご協力お願い申し上げます。

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【ご協力のお願い】

●入り口に、お客様用の手指用アルコールスプレーをご用意しております。
 ご入店前の消毒のご協力をお願いいたします。

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【ウィルス感染予防対策についてはこちら】

6月1日(月)より、イートイン営業を再開

営業再開のお知らせ

6月1日より営業再開いたします。
※6月から水曜定休日に変更になります。
日曜日も営業いたしますので、ぜひご利用ください。

臨時休業延長のお知らせ(2020/5/14更新)

政府より発表されました『緊急事態宣言』を踏まえ、臨時休業期間を延長させていただきます。

<店舗名>
・佐賀牛 Sagaya 銀座
・月花 MoonFlower Sagaya Ginza Art by teamLab

<臨時休業期間延長いたします>
4/11(土)から5/31(日)まで休業 (2020/5/14更新)

6/1(月)より営業再開させていただく予定です。

6月以降のご予約やお問い合わせは
お電話またはネット予約、メールフォームにて承っております。

お客様におかれましては、ご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解とご協力をお願いいたします。
営業時間等については政府および自治体の要請内容により随時、変更いたします。

臨時休業延長のお知らせ

政府より発表されました『緊急事態宣言』を踏まえ、臨時休業期間を延長させていただきます。

<店舗名>
・佐賀牛 Sagaya 銀座
・月花 MoonFlower Sagaya Ginza Art by teamLab

<臨時休業期間延長いたします>
4/11(土)から5/10(日)まで休業 (2020/5/6更新)

5/11(月)以降についてはお気軽にお電話・メールフォームにてお問合せください。

お客様におかれましては、ご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解とご協力をお願いいたします。
営業時間等については政府および自治体の要請内容により随時、変更いたします。

臨時休業・時短営業のお知らせ

佐賀牛 Sagaya 銀座 / 月花 MoonFlower Sagaya Ginza Art by teamLab
【臨時休業・時短営業のお知らせ】

政府より発表されました『緊急事態宣言』を踏まえ、臨時休業日並びに一部営業時間短縮での営業に変更させていただきます。

<臨時休業>
4/11(土)から5/6(水)まで休業

<下記の日程は時間短縮・ご予約にて営業致します>
時短営業日時(予約時間17:30〜19:00)
4/11(土)・4/18(土)

お客様におかれましては、ご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解とご協力をお願いいたします。
営業時間等については政府および自治体の要請内容により随時、変更いたします。

ウィルス感染予防対策について

(2020年7月31日更新)

佐賀牛Sagaya銀座では、新型コロナウイルス感染症に対するお客様と従業員の安全の確保を最優先に考え、以下の感染拡大予防策を実施いたします。
何卒、お客様にもご協力お願い申し上げます。

【只今の営業時間と休業日】はInformationをご確認ください
※情勢により、営業時間は短縮する場合等ございます。

コロナ対策-感染防止徹底宣言
東京都が推進する「感染防止徹底宣言」を実施しております。
QRコードを読み取ることで、当店の取り組みに関する申請内容をご確認いただけます。

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【ご協力のお願い】

●入り口に、お客様用の手指用アルコールスプレーをご用意しております。
 ご入店前の消毒のご協力をお願いいたします。

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【感染予防のための対策】

①密着の回避
当店はカウンターを除くテーブル席は全て個室の為、他のお客様と密着する事はございません。

②換気
全テーブルのロースターでの排気と店内設備の吸気機にて常に空気の入れ替えを実施しております。

【Sagaya銀座店は常に換気をしています。】
無煙ロースターで煙と一緒に店内の空気を店外に排気しています。
約5分25秒で客室全体の空気を入れ替えています。

③マスクの着用
キッチン及びサービススタッフ全従業員のマスク/フェイスシールド等の着用をいたします。

④アルコール消毒液設置
エントランスにアルコール消毒液噴霧器を設置し、ご入店前に消毒できる環境を整えます。

⑤店内の消毒の徹底
個室扉、トイレ、テーブル、イスなど、常にアルコール消毒を徹底いたします。

⑥体調管理
毎朝出勤時にチェックを行い、体調不良(発熱などコロナの感染症状)の場合は出勤を禁止いたします。

今後も、店舗として出来る限りの感染拡大の予防を徹底すると共に、常に状況に応じた適切な対応を行い、お客様、そのご家族様の安心と安全を最優先した対応に努めて参ります。

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