秋らしく、天気の変わりやすい日々が続きそうですね。
写真は今月、１０月の前菜と蓋物でございました🥰
【アミューズ】
炙り鰹の棒寿司、佐賀牛出汁漬けローストビーフ
里芋と蓮根テリーヌ、天然真鯛とイクラのおろし和え
無花果の胡麻和え、ハヤト瓜と菊花甘酢漬
味噌漬け玉子
【蓋物】
佐賀牛と旬の茸煮込み
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〜佐賀牛Sagaya 銀座の料理〜
佐賀牛は部位の特性に合った保存方法で、旨味を引き出すこと。各地の生産者と連携し、旬の食材を産地より直入荷。お料理は国内外の調理法を用いて現代的に、そして伝統工芸や文化を大切に、Sagayaならではの一皿となるように追求しております。
ワイン、日本酒と料理のマリアージュを愉しむ、極上のひとときをお過ごしください。
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TEL：03-6263-0782
https://sagaya-ginza.com/
