クリスマスも終わり、いよいよ年末、お正月ですね。
Sagaya銀座は年内２８日までの営業となります。
【アミューズ】
佐賀牛出汁漬けローストビーフ、冬の珍味、鰤の棒寿司
マロンゴールドと京くれない人参テリーヌ、揚げ海老芋
芹と切り干し大根の土佐頭酢和え
芽キャベツ煮浸し
【蓋物】
佐賀牛煮蕪の風呂吹き 田楽味噌 木の芽
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〜佐賀牛Sagaya 銀座の料理〜
佐賀牛は部位の特性に合った保存方法で、旨味を引き出すこと。各地の生産者と連携し、旬の食材を産地より直入荷。お料理は国内外の調理法を用いて現代的に、そして伝統工芸や文化を大切に、Sagayaならではの一皿となるように追求しております。
ワイン、日本酒と料理のマリアージュを愉しむ、極上のひとときをお過ごしください。
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TEL：03-6263-0782
https://sagaya-ginza.com/
