クロ・デュ・タンプルと佐賀牛料理 at 『Sagaya銀座』

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【EVENTのお知らせ】

クロ・デュ・タンプルと佐賀牛料理 at 『Sagaya銀座』

ワイン評論家の田中克幸氏がSagaya銀座で佐賀牛と世界最高のロゼワイン、クロ・デュ・タンプルを合わせる会を行います。

◆お申込みはこちらから
https://sagaya-ginza.com/press/eventform

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佐賀牛を使ったクリエイティブなコース料理と、世界最高のロゼワイン、クロ・デュ・タンプルを楽しみます。昨年の会でも圧倒的なおいしさを証明したクロ・デュ・タンプル。このワイン造りに関わった私が褒めても自画自賛で恐縮ですが、こればかりは自画自賛したくなる出来。まだ経験されていない方は是非この機会に。

それ以外にお出しするワインも大変なものです。なんと、コルビエール・ブートナック・ラ・フォルジュの田中スペシャルバージョン。樽熟成前の2019年ヴィンテージの最上区画のワイン(グルナッシュ、シラー、カリニャン)をブレンドして一本だけ瓶詰めしてきたものです。最上区画だけ瓶詰めしていたら商売にはなりませんから現実にはそういう贅沢なワインは存在しません。通常のラ・フォルジュは樽熟成を1年半行って、普通に樽の効いたワインゆえ、和牛しゃぶしゃぶやローストビーフには樽が邪魔。だから樽熟成前のワインがいいはずなのですが、樽なし最高級赤ワインというのも現実には存在しないジャンルです。最上区画の味とはこういうものなのか、フレッシュなワインとはこういうものなのか、と驚きをもって味わっていただけます。他にも自分で直接瓶詰めした2019年ヴィンテージのスペシャルバージョンワインがふたつ(サン・シニャン地区とクレーレット・デュ・ラングドック)あります。どちらも世界に一本しかありません。

噂どおり、2019年は素晴らしいヴィンテージ。ヌーヴォー以外ではまだ飲まれていないと思いますので、ここで初めて経験してみてください。

あるべきワインの姿を考える上でも大変に興味深い講座だと思います。

【講師プロフィール】
ワイン評論家 田中克幸さん
Katsuyuki Tanaka

1962年東京都生まれ。文京学院大学でワイン文化論担当講師。ワイン専門誌などで執筆。ワインに関する講演、イベントを日本各地で行う。独自の視点と理論の明快さには定評がある。

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◆日時 : 3月28日(土)19:00~21:00 

◆会費 : 22,000円(税込)

◆定員 : 10名(残席わずか)

◆お申込みはこちらから
https://sagaya-ginza.com/press/eventform

クロ・デュ・タンプルと佐賀牛料理 at 『Sagaya銀座』

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