どっしり肉厚の鮑

今年は特に肉厚の鮑がSagayaに届いております！
宮城県は石巻の大森さんから直送いただく、シェフお墨付きの鮑。
今が最高の季節です。

大森さんは「魚の美味しさ」にかけては人一倍…もはや変態級のこだわりの持ち主。
当店では去年から鮟鱇や鰤などを「神経締め」で直送頂いております。

この鮑を贅沢に使用したお料理は、
「ヒレと魚介と季節の料理のおまかせ」
「ランプステーキと旬の食材のおまかせ」にて。

https://sagaya-ginza.com/menu/