佐賀牛Sagaya銀座
ブランド牛「佐賀牛」と厳選食材で織りなす、肉割烹。
11月の前菜のご紹介
【霜月の前菜】
・大徳寺麩佐賀牛添え
・鯖小袖寿司
・戻り鰹の叩き
・柿玉子
・玉蒟蒻土佐煮
・蓮根煎餅
他、多彩な佐賀牛の料理をコースでご案内しております。
去りゆく秋を惜しみつつ、本格的な寒さへと移ろう今の季節をSagaya銀座の前菜で感じて頂けたら幸いです。
【誕生日ケーキ付きコース】
大切な人のお誕生日や記念日にご利用下さいませ。ケーキや花束のご用意承ります。
詳細やご予約はホームページまたはお電話にて承ります。
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TEL: 0362630782
HP:https://sagaya-ginza.com/menu/
暦では立秋でございますが、まだ暑い日が続いておりますね。
旬の食材で仕立てた冷涼な前菜など、食で立秋を感じ頂けたら幸いです。
本日は季節のお料理のご紹介をさせていただきます。
【8月限定】昼夜それぞれ1組限定(2名様〜)
アートの完全個室を、貸切料金無料で。
“月花 Moonflower”では、佐賀牛や旬の魚介を贅沢に使用した”今ここでしか味わえない”極上のお料理でおもてなしいたします。
8月は「天然物の鮎」を特別に仕入れ、贅沢に炭火焼。
この他にもSagaya銀座が趣向を凝らしたお料理とアートの融合をお愉しみ頂けます。
平日を中心にまだ受付中のお日にちもございますので、この機会に月花のアーティスティックでラグジュアリーな空間を大切な方と貸切してみませんか？
お誕生日・記念日など、大切な思い出の日に ケーキやお花(花束)などのご相談もお承りいたします。（2名様 税込2,200円～）
是非お気軽にお問い合わせくださいませ。
※レストラン 月花 Moonflower の貸切について
通常営業の場合は複数組8名様による相席を基本としており、5名様以下で貸切をご希望のお客様は、貸切最低保証料を220,000円(税込)お支払いいただいてご利用いただけますが、8月は1組様(2名様から）で、無料で貸切にてご利用いただけます。
まだ暑い日が続いておりますが、冷涼な前菜で立秋を感じ頂けたら幸いです。
ディナーや、ランチのコースからでもお召し上がり頂けます。
【八月～葉月～の前菜】
・佐賀牛蛇籠蓮根(じゃかご)
・無花果胡麻垂れかけ(いちじく)
・天使の海老とフォアグラの冷涼寄せ
・万願寺寿司
・白瓜昆布締め
ランチコース・ディナーコースのご予約はこちら
佐賀牛Sagaya銀座は「完全個室」にてご案内をしておりますので、他のお客様と接触する心配はございません。
また、全席無煙ロースターを使用しているため、約5分強で「客室全体の空気を入れ替え」ています。
少しでも安心して食事をして頂ける環境づくりを心掛けています。
【八月の前菜】
・佐賀牛蛇籠蓮根(じゃかご)
・無花果胡麻垂れかけ(いちじく)
・天使の海老とフォアグラの冷涼寄せ
・万願寺寿司
・白瓜昆布締め
まだ暑い日が続いておりますが、冷涼な前菜で立秋を感じ頂けたら幸いです。
ディナーや、ランチのコースからでもお召し上がり頂けます。
追加でパティシエ特製のホールケーキをご用意できます。
【メッセージプレート】を付けることもできますので、コメントやお名前などございましたら、
合わせてご連絡ください。
2名様 ￥2,200～ 税込でご用意致します。
佐賀牛Sagaya銀座は「完全個室」にてご案内をしております。
また、全席無煙ロースターを使用しているため、煙と一緒に店内の空気を店外に排気。
約5分25秒で「客室全体の空気を入れ替え」ています。
なお、従業員は全員ワクチン接種済みです。少しでも安心して食事をして頂ける環境づくりを心掛けています。
≫詳しくはこちら
以下の営業時間へ変更いたします。
【期間】
2021年6月21日（月）～7月11日（日）
https://sagaya-ginza.com/top.html
https://moonflower-sagaya.com/reservation/
※酒類は自治体の要請に従い提供いたします。（ラストオーダー１９：００）
皆様にはご不便をおかけしますが、ご理解・ご協力の程お願い申し上げます。
ご予約済のお客様などご不明な点がございます場合、店舗までお問い合わせください。
自治体からの要請期間終了後は通常営業いたします。
【Sagaya銀座の新型コロナウイルス感染対策】
https://sagaya-ginza.com/press/archives/761
以下の営業時間へ変更いたします。
【期間】
2021年4月25日（日）～6月20日（日）まで
https://sagaya-ginza.com/top.html
https://moonflower-sagaya.com/reservation/
緊急事態宣言期間中は、酒類の提供をいたしません。
皆様にはご不便をおかけしますが、ご理解・ご協力の程お願い申し上げます。
ご予約済のお客様などご不明な点がございます場合、店舗までお問い合わせください。
自治体からの要請期間終了後は通常営業いたします。
【Sagaya銀座の新型コロナウイルス感染対策】
https://sagaya-ginza.com/press/archives/761
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今の季節に思いを馳せた、Sagaya銀座の前菜美。
健やかな成長を願い、病気や災厄を避ける意味を込めました。
・佐賀牛菖蒲締め（香り高い菖蒲・しょうぶ は邪気を祓う）
・佐賀牛粽寿司（ちまき）
・兜海老（かぶと）
・矢羽根れんこん、矢生姜、的射かまぼこみじん粉揚げ
ディナーや、ランチのコースでもお召し上がりいただけます。
ご予約はお電話、Sagaya銀座ホームページにて。
__________________________
TEL:03-6263-0782
HP:https://sagaya-ginza.com/
東京都のまん延防止等重点措置の適用に伴い、以下の営業時間へ変更いたします。
【期間】
2021年4月12日（月）～5月11日（火）まで
https://sagaya-ginza.com/top.html
https://moonflower-sagaya.com/reservation/
5月11日以降の営業につきましては時短期間の延長を行う場合もございます。
皆様にはご不便をおかけしますが、ご理解・ご協力の程お願い申し上げます。
東京都からの新型コロナウィルス感染拡大防止に伴う営業時間短縮要請を受け、
当店では3月22日（月）から4月11日（日）までの間、営業時間を以下の通り変更し短縮営業と致します。
https://sagaya-ginza.com/top.html
https://moonflower-sagaya.com/reservation/
何卒ご理解ご協力の程宜しくお願い致します。
（４月１２日更新）
佐賀牛Sagaya 銀座でございます。
いつもご愛顧いただきありがとうございます。
以前より準備をしておりました“昼の部” の営業開始のお知らせをさせていただきます。
今月1 月15 日より“昼の部” の営業を開始致します。
通常ならば土・日・祝日のみの営業を予定しておりましたが、緊急事態宣言の発動により、その期間は平日も営業する事に致しました。
昼の部は“佐賀牛のお重” をお楽しみ頂きたく新しくメニューを考案致しました。 是非、皆様のお越しを心よりお待ちいたしております。
■詳細・ご予約はこちら
https://sagaya-ginza.com/menu/
コロナ感染対策として、アルコール消毒、マスクは当然ながら、換気システムに関しましても当店はテーブルの無煙ロースターで通常店舗より換気が良く、客室全体の空気の入れ替えを約5 分程度で行うことが出来ます。
又、全室個室でご案内致しますのでご安心してお食事を行っていただけます。
（https://sagaya-ginza.com/press/archives/761）
昼の部 新メニューのご紹介
【昼の部限定】
佐賀牛と雲丹の肉ちらしコース
5,000円（税込）
・季節の八寸
・お椀
・料理長の一品
・佐賀牛お重
・季節のデザート
・佐賀 嬉野茶
【昼の部限定】
佐賀牛炭火ステーキとお重のコース
8,000円（税込）
・季節の八寸
・お椀
・料理長の一品
・佐賀牛炭火ランプステーキ
※サーロイン・ヒレにアップグレード可
・佐賀牛と雲丹の肉ちらし重
・季節のデザート
・佐賀 嬉野茶
昨年よりステーキの火入れに関しましても炭火（備長炭）を使用しており、部位により 火入れの方法も変え「香り・旨味・肉感」を楽しめる新たなステーキもご用意いたして おります。是非ご堪能ください。
Sagaya銀座では数量限定でイタリア産ピエモンテ州の白トリュフを用意しております。
ご希望のお客様はコースの間に佐賀牛のコンソメで炊き上げたリゾットとご一緒にお召し上がりいただけますので、この機会に味わってみてはいかがでしょうか。
Sagaya Ginza offers a limited number of white truffles from Piedmont, Italy. If you wish, you can enjoy it with risotto cooked with Saga beef consomme during the course, so why not take this opportunity to taste it.
